Soffriggere in una padella i gamberetti per 5 min. circa. Tirare
la pasta sfoglia con il matterello. Imburrare una tortiera da
forno e adagiare la pasta sfoglia in modo da coprire anche i
bordi; punzecchiare il fondo con una forchetta e adagiarvi i
gamberetti. In una terrina sbattere le uova ed aggiungere
piselli, panna da cucina, noce moscata, sale e pepe ed
amalgamare. Versare il tutto nella tortiera, cuocere in forno
preriscaldato a 200° per 10 minuti. Abbassare la temperatura a
175° e continuare la cottura per 30 min. circa. A fine cottura
cospargere di grana o parmigiano e rimettere in forno per pochi
minuti.
