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Secondi piatti a base di pesce |
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Rana pescatrice all'erba cipollina |
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4 persone |
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1 rana pescatrice di kg 2;5,
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1 dl olio extra vergine d’oliva
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sale
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limone
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aglio
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erba cipollina
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fumetto di pesce.
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Pulire la rana pescatrice ed una volta ottenuta la coda
di circa kg 1,2 spaccarla in lunghezza.
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Triturare l’aglio e disporlo sopra il pesce assieme al
succo di un limone spremuto, metterlo poi in padella con
olio d’oliva ed una modica quantità di fumetto di pesce.
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Lasciar cuocere per 25 minuti, solo a fine cottura
aggiungere l’erba cipollina.
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- Ricetta gentilmente offerta da
Andrea
Baccaceci, titolare del ristorante "Beccaceci", sito a
Giulianova, in Via Zola, 28.
- Chiuso
domenica sera e lunedì.
- Tel.
085.800.35.30 - Fax 085.800.70.73
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