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Secondi piatti a base di pesce |
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Rana pescatrice ai funghi |
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4
persone |
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4 code di pescatrice di circa 300 gr cadauna
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4 cucchiai d’olio
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1 spicchio d’aglio
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1 bicchiere d’acqua
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sale
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1 mazzetto di prezzemolo
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200 gr di funghi
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½ limone
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Spaccare le code pescatrici in due senza separarle,
sistemarle in una pirofila o in tegame d’alluminio con 4
cucchiai d’olio, uno spicchio d’aglio, un bicchier
d’acqua, sale, un mazzetto di prezzemolo tritato, 200 gr.
di funghi coltivati tagliati a fettine sottili e il
succo di mezzo limone. Lasciar cuocere finché il liquido
si sia ridotto e il pesce sia cotto. Se è necessario per
completare la cottura aggiungere ancora un paio di
cucchiai d’acqua.
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- Ricetta gentilmente offerta da
Andrea
Baccaceci, titolare del ristorante "Beccaceci", sito a
Giulianova, in Via Zola, 28.
- Chiuso
domenica sera e lunedì.
- Tel.
085.800.35.30 - Fax 085.800.70.73
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