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• 4 cosce di pollo
• 150g pomodoro concentrato o passata ristretta
• aglio, peperoncino, rosmarino, dado da brodo, olio
extravergine di oliva, aceto, sale q.b. |
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Cospargere il fondo di una padella antiaderente con olio e
soffriggere le cosce di pollo fino a completa cottura.
Successivamente aggiungere 2 spicchi di aglio e rosmarino
tritati finemente, peperoncino, un dado da brodo e il
concentrato di pomodoro. Far cuocere molto ed eventualmente
correggere di sale. A fine cottura spruzzare un pò di aceto. |
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