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Tenere in ammollo il baccalà per circa 48 ore, pulire e tagliare
a pezzi di media grandezza. In una pentola d’alluminio
rettangolare unta d’olio disporre uno strato di patate sbucciate
tagliate a rondelle grosse dello spessore di circa 1 cm, coprire
le patate con uno strato di cipolle tagliate a rondelle e
adagiare sopra le cipolle i pezzi di baccalà. Ricoprire il tutto
con i pomodori pelati, infornare a 180° e cuocere per 40-45
minuti circa. |
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