400 gr. di lenticchie

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

50 gr. di salsa di pomodoro

1 lt. di acqua

1 foglia di alloro

Una costola di sedano

Una carota

Un etto di prosciutto crudo tagliato a dadini

4 fette di pane tostate.

Sale e pepe nero q.b.

Mettete le lenticchie (meglio quelle piccole per una cottura più rapida) dentro una pentola con acqua fredda e aggiungete il trito di carota e sedano, un spicchio di aglio, una foglia d’alloro e il prosciutto crudo tagliato a dadini e lasciate cuocere il tutto per 30 minuti circa.

A parte, preparare il soffritto di cipolla e lasciatela dorare e aggiungete la salsa di pomodoro.

Terminata la cottura delle lenticchie unite il soffritto precedentemente preparato e lasciate cuocere ancora per altri cinque minuti.

Preparazione piatto: Deponete una fetta di pane tostato sul fondo del piatto e versate le lenticchie.

Fate attenzione alla consistenza del preparato, che non sia troppo liquido o troppo denso.

Tempo di cottura: 30 minuti