 |
Dolci & Dessert |
 |
|
|
|
|
 |
Tarallucci campagnoli |
 |
-
gr. 250 di farina
-
gr. 100 di zucchero
-
1 bicchiere di vino rosso
-
gr. 100 di olio d’oliva
-
strutto.
|
 |
-
Versare in una ciotola lo zucchero, unire il
vino, l’olio e tanta farina quanta ne occorre per ottenere
un impasto consistente; versare il composto sulla spianatoia
e lavorarlo sino ad avere una pasta ben liscia ed omogenea.
Fare con essa una palla, avvolgerla in un tovagliolo e
lasciarla riposare per almeno mezz’ora.
-
Ungere con lo strutto una placca da forno.
Togliere la pasta dal tovagliolo, staccarne un poco e
formare un cilindretto lungo dieci centimetri circa;
chiuderlo a ciambellina e procedere allo stesso modo fino ad
esaurimento della pasta.
-
Posare le ciambelline sulla placca unta e
metterle in forno a calore moderato (160 gradi)
lasciandovele per venti minuti circa.
|
|
|
•
Articolo tratto da: Abruzzo in cucina, testi e ricette di
Luigi Braccili – Redazione DIDATTICA COSTANTINI – Pescara, 1978. |
|
|
