PREPARAZIONE: Sbattere le uova insieme con lo
zucchero in un recipiente ampio, ed aggiungere
immediatamente il lievito e olio, favorendo un buona
amalgamata dell’impasto. Solo a questo punto versare a
fontana, un po’ alla volta, la farina facendo attenzione
perché l’impasto risulti soffice. Lasciare lievitare
l’impasto (al caldo e ben coperto) per circa una giornata.
Dopo le 24 ore, rilavorare l’impasto e aggiungere i semi di
anice, l’uva passa, il cedro candito fatto a pezzettini (a
piccoli cubetti) e alla fine pezzetti di cioccolato
fondente. Dopo aver impastato nuovamente la “massa” farla
lievitare per la seconda volta per circa 19-20 ore (al caldo
e ben coperto). Ungete con un po’ di olio la pentola (che
sia alta) ricoprendola con la carta oleata, affinché
l’impasto non aderisca alla stessa.
Mettere in forno (già caldo) ad una temperatura
di circa 180° per circa un’ora.
