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In un contenitore ampio, sgusciate le 5 uova, unite lo zucchero,
il vino, l’olio ed i semi di anice, poi, aggiungendo la farina
poco alla volta, amalgamate fino ad ottenere un impasto liscio e
morbido, da assottigliare della grandezza di un dito, da
tagliare a cilindri di cm 2/2,5 circa e da cuocere tra i due
ferri già caldi, pressati; prolungando la cottura fino a quando
le neole diventano di colore bianche. |
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