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Mettere la farina di castagne (passata al
setaccio) in una zuppiera grande e versarvi nella stessa l’acqua
ed una presa di sale, mescolando il tutto con cura per evitare
che si formino grumi.
Ungere di olio una teglia, versarvi l’impasto
preparato in precedenza appianandolo all’altezza del bordo del
tegame di circa un centimetro e cospargerlo con l’uvetta
sultanina precedentemente messa in ammollo in un po’ d’acqua
tiepida e successivamente ben asciugata. Aggiungete i pinoli e
alla fine i semi di finocchio.
Imperlare con un filo d’olio e infornare per 15
minuti a 250°. |
