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In una teglia sbattete a neve i bianchi di uovo e uniteli poco
alla volta alle mandorle (precedentemente messe in ammollo in
acqua bollente, spellate, passate al forno, pestate in un
mortaio) e mescolate con lo zucchero, il tutto girato
delicatamente. Riducete a palline (grandi come noci) l’impasto e
sistematele su una lamina spolverizzata di farina.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti. |
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