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Antipasti a base di pesce |
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Acciughe su crostoni |
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4 persone |
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4 fette di pane casereccio tagliate non troppo sottili
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100 g.
di acciughe sott'olio
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2 cucchiai di burro
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1 cucchiaino di
capperi
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1/2 bicchierino di cognac - mezza tazza di brodo.
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Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
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Unitevi poi le acciughe e i capperi tritati grossolanamente,
versate il cognac e lavorate bene il composto.
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Nel frattempo fate tostare il pane nel forno.
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Su ogni fetta tostata spalmate la crema precedentemente
preparata.
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Mettete i crostoni in una pirofila imburrata, irrorateli con
qualche cucchiaino di brodo e passateli per pochi minuti in
forno caldo a 180°c.
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Serviteli caldissimi.
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